Nougat Jijona Granulé Bio El Abuelo 200 grs.

Le nougat tendre traditionnel, avec une pointe d'amande en grain et une appellation d'origine.

Pour acheter du nougat tendre Jijona ou El Abuelo

Il est fabriqué à partir de formules artisanales traditionnelles. Vous pouvez l'acheter granulé (avec des morceaux d'amandes), ou raffiné (passé plusieurs fois au moulin, en retirant les gros morceaux d'amandes). Le format au choix est un étui lithographié (c'est le format par défaut), ou une boîte en bois colorée ou un sac en rilsan (vous pouvez voir le produit).

Ingrédients Amandes grillées (70%), miel (17%), sucre de canne et albumine d'oeuf . Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique. Informations sur les allergènes et les OGM Contient des amandes et des œufs . Fabriqué dans une usine qui utilise : autres fruits à coque . Sans OGM Informations nutritionnelles moyennes pour 100g Valeur énergétique : 2320 kJ / 558 kCal ; Matières grasses : 40 g ; Dont saturés : 3,6 g ; Glucides : 34g ; Dont sucres : 32g ; Fibres alimentaires : 6,1 g ; Protéines : 14 g ; Sel : 0g ; (Référence bibliographique)

Procédé de fabrication Pré-torréfaction des amandes blanchies / Dosage et cuisson des édulcorants / Reconstitution et ajout du blanc d'oeuf / Laminage et refroidissement de la pâte / Broyage du caramel et des amandes grillées dans un moulin à pierre / Passage au raffineur (nougat moins haché) / Broyage fin et ramollissement dans un moulin à pierre / Homogénéisation de la pâte / Cuisson en caisses (ajout d'éclats d'amandes grillées pour le nougat granulé) / Remplissage des moules, refroidissement et solidification / Découpe / Conditionnement.