Les types de chocolat les plus célèbres - et certains moins célèbres !

Ce qui est indéniable, c’est que, tant pour les enfants que pour les adultes, les aliments sucrés sont irrésistibles pour la grande majorité des gens. Combien de fois avez-vous échoué à un régime parce que vous avez vu une barre chocolatée dépasser du tiroir ? Il n’y a plus de questions, Votre Honneur.

Comme c'est le cas, nous avons décidé de créer un article répertoriant les différents types de chocolat qui existent et lesquels d'entre eux sont les moins nocifs pour notre santé. Manger une barre énergétique, théoriquement saine mais contenant 50 % de sucre , n’est pas la même chose que manger quelques morceaux de cacao pur. C'est parti !

Les types de chocolat les plus populaires

Le chocolat est un aliment superflu, ce qui signifie qu’il n’apporte aucun élément nutritif dans la plupart des cas. C'est pourquoi il est recommandé de ne pas abuser de ce type d'aliments , car ils n'apportent rien de bénéfique à l'organisme.

Cependant, c’est vrai dans une certaine mesure. Manger du chocolat pur aux noisettes n'est pas la même chose que manger du chocolat blanc avec 0% de beurre de cacao . Ci-dessous nous retrouvons les principaux types de chocolat commercialisés :

Chocolat noir → C'est la variété la plus amère de tous les types de chocolat . En principe, l’ingrédient principal est le beurre de cacao. Parce qu'il contient un pourcentage élevé de cacao, il possède des propriétés plus qu'intéressantes, comme celle de remplacer la caféine et de procurer une plus grande sensation de bonheur et d'énergie.

Chocolat au lait → Le beurre de cacao est mélangé au lait bouillant, ce qui donne des barres moins foncées que dans le cas précédent. Ils contiennent généralement une plus grande quantité de sucre, c'est pourquoi ils sont parmi les plus demandés.

Chocolat blanc → Il contient la plus petite quantité de cacao de tous les types de chocolat. Certaines marques remplacent même le beurre de cacao par des graisses végétales et animales, ce qui en fait un produit beaucoup plus nocif pour la santé.

Chocolat aux céréales ou aux noix → Les plus typiques sont le chocolat aux flocons de riz soufflé, aux amandes ou aux cacahuètes. En contenant des noix, l'apport nutritionnel est un peu plus équilibré. Il doit contenir au moins 8% de ces ingrédients.

Céréales aux fruits → C’est probablement le type de chocolat le moins consommé. Pour être considéré dans cette catégorie, il doit contenir au moins 5% de fruits , quel que soit leur état (déshydratés, hachés, etc.).

L’un des plus populaires est le chocolat à l’orange . Nous soulignons à nouveau que le fait que le comprimé soit sain ou non dépendra en grande partie des additifs ou des édulcorants qu’il contient. Dans le cas du chocolat à l'orange, un pourcentage élevé de cacao pur est généralement utilisé, ce qui en fait une bonne option comme collation.

Différences entre les types de chocolat

Les différences nutritionnelles entre les 3 principaux types de chocolat peuvent ne pas être très grandes selon la marque, mais selon les ingrédients qu'ils contiennent , il peut y avoir de grandes différences.

Propriétés du chocolat noir 

Si vous cherchez un substitut à la caféine du café ou si vous souhaitez simplement manger du chocolat de la manière la plus saine , il est préférable d'acheter du chocolat pur sans sucre ajouté.

Il contient des particules très bénéfiques pour notre corps et aide également à combattre diverses maladies. Bien sûr, tant qu'il est pur, s'il contient plus de 10% de sucre les bienfaits commencent à diminuer .

Chocolat au lait 

Ce type de chocolat est désormais considéré comme « malsain » . Si vous le consommez occasionnellement, vous n'aurez aucun problème, mais en raison de sa teneur élevée en sucre et de sa faible teneur en beurre de cacao, il n'est pas recommandé de le consommer fréquemment.

Chocolat blanc 

C'est le type de chocolat qui peut être le plus nocif . Tout dépend si l’on utilise dans sa production du beurre de cacao ou des graisses végétales comme l’huile de palme. Sans oublier le pourcentage de sucre qu'il contient généralement.

Les types de chocolat les plus étranges

Le monde du chocolat a beaucoup évolué ces dernières années. Tout comme en Espagne avec le nougat, les alliances entre marques de chocolat et chefs renommés avides d’expérimentation sont à l’ordre du jour. La preuve en est avec certains des types de chocolats suivants :

• Chocolat au bacon : On commence la liste fort. La marque américaine Vosges possède sa propre barre, le Mo's Bacon Bar, qui possède l'arôme et les légères touches de bacon fumé.
• Chocolat à la réglisse : Bien que la combinaison soit encore un peu étrange, elle est désormais plus courante. En Espagne, la marque nordique Kaitxo propose sa barre chocolatée à la réglisse et aux violettes.
• Chocolat au wasabi : Vous vous demandez sûrement qui a eu le courage de produire un tel mélange... Et bien, la vérité est qu'il existe déjà plusieurs marques qui se sont lancées dans la production de chocolat au wasabi. Parmi les plus connus, on trouve par exemple Lindt ou Kit Kat.
• Chocolat au jambon : En Estrémadure, ils ont osé créer ce qu'ils ont appelé Chachos Snack. Une barre chocolatée mêlée à du jambon ibérique, les amoureux de ces deux univers culinaires peuvent désormais mourir en paix.
• Chocolat blanc à la mangue et à la fleur de sel : Nous l'avons trouvé à Malaga, plus précisément il est fabriqué dans l'atelier de Benajarafe.

Quel type de chocolat est le plus sain ?

Le chocolat le plus sain est sans aucun doute le chocolat pur . Plus le degré de pureté est élevé, plus la teneur en cacao est élevée et moins il y a de place pour la présence de sucres ou d'édulcorants. Il possède des propriétés très intéressantes et est même utilisé par les psychiatres pour lutter contre la dépression.

Quel chocolat est le plus nocif ?

Le chocolat blanc, lorsque le beurre de cacao n'est pas utilisé, contient des ingrédients nocifs, voire cancérigènes. C'est le plus négatif car il est généralement accompagné des pires ingrédients, comme la graisse de palme.