Le chocolat est bon pour... Bienfaits et propriétés

On attribue au chocolat de multiples propriétés très bénéfiques pour l’homme . Il faut cependant faire la différence entre le chocolat pur (à forte teneur en cacao) et le chocolat transformé, car c'est le premier qui vous aidera dans votre vie quotidienne et non le second, qui va en réalité aggraver votre santé.

À quoi sert le chocolat ?

Le chocolat est bon pour prévenir l’apparition de multiples maladies ainsi que pour éviter certaines tendances addictives causées par les sucreries. Pour les gourmands, le chocolat pur devient une échappatoire qui leur permet d’éviter de consommer d’autres types de produits plus nocifs.

Il est également utilisé comme boisson stimulante grâce à sa teneur en théobromine . C'est une bonne alternative pour les personnes qui tolèrent bien le café ou qui cherchent à réduire leur consommation.

Le chocolat pur est un excellent antioxydant, c'est pourquoi il est bon pour garder la peau et l'intérieur de notre corps jeunes. Il aide à hydrater les cheveux ou la peau ainsi qu'à favoriser la consommation d'eau, ce qui, avec ses propriétés diurétiques, favorise une bonne muqueuse intestinale.

De plus, c'est un aliment rassasiant, il est donc bon de le manger entre les repas pour éviter de manger de grandes quantités de nourriture par jour. En plus de fournir une grande quantité de fibres, c'est aussi un antidépresseur naturel qui aide à se débarrasser du stress . Ce dernier ne doit pas être considéré comme une solution aux problèmes mentaux mais plutôt comme une aide préventive.

Il peut prévenir les maladies cardiovasculaires ainsi que le diabète ou réduire le mauvais cholestérol . Selon une étude menée par l’Université de Harvard, manger du chocolat noir 5 jours ou plus par semaine réduit ce type de maladie jusqu’à 57 %.

Dans quels cas le chocolat n'est-il pas bon ?

Cela dépend du chocolat que vous consommez s'il sera bon ou non pour vous. Il est important de noter que le chocolat transformé n’est bon pour vous dans aucune situation , mais c’est encore pire si vous êtes malade ou souffrez d’une carence.

Par exemple, le chocolat pur a des propriétés diurétiques et permet d’aller aux toilettes plus fréquemment, aidant ainsi à produire une plus grande quantité d’urine. Cependant, le chocolat transformé n’aiderait pas mais aggraverait un éventuel problème de calculs rénaux, de calculs rénaux ou de stéatose hépatique .

C'est également une très mauvaise option de consommer du chocolat avec de grandes quantités de sucre pour les personnes qui souffrent d'anxiété ou d'un certain type de dépression. Cela ne ferait qu’aggraver le problème puisque le goût sucré devient addictif, générant des tendances négatives tant pour le corps que pour l’esprit.

Comment différencier un bon chocolat ?

Si vous souhaitez bénéficier des propriétés du cacao que vous consommez, vous devriez acheter du chocolat bon pour votre santé. Il est en fait très facile de faire la distinction entre un produit de qualité, peu transformé, et un chocolat hautement raffiné avec un pourcentage élevé de matières grasses. Pour ce faire, vous devez prendre en compte les détails suivants :

Quantité de graisses transformées → Elle doit contenir le pourcentage le plus faible possible de graisses saturées. Des applications telles que Yuka ou MyRealFood aident à mesurer correctement si un aliment est bien transformé ou non.

Pourcentage de sucre pour 100 g → Idéalement, le pourcentage de tout édulcorant présent dans la barre chocolatée devrait être inférieur à 7 à 10 % du total. Cela peut être un problème car la plupart des barres dans les supermarchés contiennent généralement plus de 50 % de sucre . Il existe cependant des marques diététiques qui répondent pleinement à cette exigence.

Ingrédients utilisés dans sa production → Plus la quantité d’ingrédients différents utilisés dans la fabrication est faible, plus le chocolat sera pur. Cela signifie que le pourcentage de beurre de cacao qu'il contient sera probablement plus élevé .

Calories totales apportées → Les calories peuvent en fait être mesurées comme un calcul global de ce qui a été mentionné ci-dessus. Et plus la quantité de sucre ou de graisse est importante, plus l’apport calorique est important. Ce sont eux qui vous indiquent si un aliment fait grossir ou non, car ceux que votre corps n’utilise pas sont ceux qu’il stocke sous forme de graisse .