Galettes de jaune d'oeuf en boite de 500g (également disponibles en vrac)

L'une de nos spécialités qui nous a donné le plus de renommée. Les Pasteles de Yema sont fabriqués à partir de pâte d'amande fourrée de jaune d'œuf, le tout recouvert de sucre fin et saupoudré un à un à la main par les « dones » (ouvrières) de l'usine.

Nous les servons uniquement fraîchement préparés. C'est pourquoi le meilleur moment est Noël (oct. nov. déc.).

Ils sont emballés à la main, un par un, par des spécialistes qui travaillent à cette tâche toute leur vie, tout au long des campagnes de nougat. Son emballage doré est un motif typique de Noël et n'a pas changé depuis des décennies. Mais le papier ou la couleur peuvent être modifiés si vous le souhaitez.

Ils sont servis dans des boîtes en plastique (blister visible) de 500 grammes. Son papier d'emballage est généralement rouge ou doré. Si vous en désirez un, merci de nous le faire savoir lors de votre commande.

Nous recevons souvent des demandes de pâtisseries Yema en vrac car elles sont généralement très populaires, vous pouvez donc ici les acheter en boîtes de 5 kg.

Ces gâteaux sont élaborés à partir de galettes de pâte d'amandes plates et rondes, qui sont remplies de jaune d'œuf et façonnées à la main jusqu'à obtenir une petite boule, qui sera cuite avec le reste sur des plaques. Ensuite, un par un, ils sont saupoudrés de sucre fin et placés sur d'autres plateaux plus grands qui sont transmis aux femmes chargées de rouler le produit et de le conditionner dans des boîtes, pesant normalement 5 kg, ou dans des petites boîtes de 500 grammes. C'est un travail d'équipe qui nécessite la coordination des différents pâtissiers. Beaucoup d’entre eux ont consacré toute leur vie à ce travail.

Nous avons dit que c'était l'un de nos produits les plus émouvants car notre grand-mère était l'une de ces femmes infatigables de Jijona qui n'arrêtaient jamais de préparer des gâteaux.

Nous pouvons les servir en vrac, mais pour ce faire, vous devrez nous appeler au 96 565 8643

Si vous préférez la patate douce, nous avons également des Pasteles de Gloria, fourrés à la patate douce.

Ingrédients:

Sucre, jaune d'oeuf , amande , eau, sirop de glucose, blanc d'oeuf en poudre, conservateur (E-200), stabilisant (E-466), acidulant (E-330), antiagglomérant (E-551) et amidon de maïs. ( Peut contenir des traces de lait et dérivés ).

Informations nutritionnelles :

Valeurs moyennes pour 100g de produit