Etes-vous accro au chocolat ? Ne t'inquiète pas, tu n'es pas le seul . En Espagne, la consommation de chocolat par individu est de 2 kilos par an. Cela signifie qu'un Espagnol moyen mangera environ 180 grammes par mois. Si nous continuons avec la simplification, cela représente 6 grammes par jour, ou ce qui revient au même, au moins 2 onces.
Cela peut paraître insignifiant, mais 6 grammes, chaque jour, 365 jours par an, constituent une bonne quantité. Les Suisses en consomment jusqu'à cinq fois plus, mais personne ne se demande : est-ce mauvais de manger souvent du chocolat ?
Quel chocolat est mauvais pour la santé ?
Ici, il faut bien différencier le chocolat le plus pur et le chocolat au lait qui contient des additifs . Le chocolat commercial est connu pour contenir une grande quantité de sucre et d’édulcorants, il ne peut donc pas être très sain.
Si vous recherchez du chocolat sain, nous vous recommandons ceux avec le pourcentage le plus élevé de cacao > 90% ou des chocolats sains issus de l'agriculture biologique et sans sucres ajoutés.
La grande quantité de cet ingrédient vous fera ingérer une grande quantité de calories en plus des effets négatifs qu'il a déjà. La première conséquence négative est la prise de poids , mais il existe également d’autres conséquences associées comme un risque accru de maladie cardiaque, de diabète ou encore de cholestérol.
Si vous êtes accro au chocolat blanc, sachez que c'est le plus dangereux de tous les chocolats, car il ne contient aucun cacao (un bon ingrédient) et peut même être cancérigène.
Bien qu'elles soient actuellement retirées du marché, de nombreuses barres de ce type de chocolat contiennent encore des graisses végétales ou animales cancérigènes pour l'homme. L’huile de palme en est un exemple , utilisée jusqu’à récemment par de nombreuses grandes marques qui produisent des crèmes au cacao ou similaires.
Et le chocolat noir ?
Le cas du chocolat noir est moins nocif et peut même être bénéfique selon la quantité quotidienne que vous consommez. De nombreuses études ont démontré les incroyables capacités du cacao. En voici quelques-uns :
- Bon pour le cœur → Il est riche en substances telles que les polyphénols et les catéchines qui sont capables de réduire la pression artérielle et même d’améliorer la circulation sanguine.
- Sentiment de bonheur → Le coupable est la phényléthylamine qui est capable d'améliorer l'humeur d'une personne. C'est pourquoi certains professionnels le recommandent pour traiter la dépression. De plus, cette substance est ingérée naturellement donc elle ne représente pas de risque pour la personne.
- Élimine le mauvais cholestérol → Et augmente à son tour les niveaux de bon cholestérol. Cela est dû à la riboflavine et aux carotènes contenus dans le cacao.
- Réduit le stress → Si le chocolat a une pureté supérieure à 70 %, il est capable de provoquer cet effet chez les personnes.
- Antioxydant → Aide à maintenir le système digestif en ordre, à produire plus d’urine (ce qui se traduit par l’élimination des déchets) et est très bon pour la peau et les cheveux.
En général, une consommation équilibrée de chocolat pur est très bénéfique pour la santé, cependant, s'il ne contient pas un pourcentage élevé de pureté, ce qui se traduit à son tour par une teneur élevée en cacao, il ne sert à rien. Les bonnes propriétés se trouvent précisément dans cet ingrédient.
De même, la consommation recommandée de chocolat pur est de 1 à 2 onces au maximum si elle est consommée quotidiennement . Il n’est pas recommandé de consommer trop d’aliments, aussi sains soient-ils, et le chocolat, même pur, peut avoir des effets négatifs sur notre santé.
Comment le chocolat affecte-t-il le foie ?
Le chocolat contient une bonne quantité de calories, ce qui, combiné à une forte proportion de matières grasses, peut être un véritable calorique pour certaines personnes. Tout d’abord, une consommation quotidienne équilibrée de chocolat pur ne pose aucun problème pour une personne en bonne santé.
Cependant, si cette personne a des problèmes de foie ou de reins , cette consommation peut devenir quelque chose de négatif. C'est parce que le chocolat n'est pas facile à digérer et qu'il contient beaucoup de matières grasses. Il peut même obstruer le foie en s’y accumulant si notre système digestif ne fonctionne pas correctement.
Que se passe-t-il si je mange du chocolat le soir ?
De nombreuses personnes l’utilisent comme antidépresseur naturel. Cela n'est pas prouvé mais de nombreux experts défendent que manger du chocolat (+70% de pureté) avant de dormir aide à sécréter de la sérotonine .
La sérotonine est une substance chimique importante libérée dans le cerveau humain qui aide à réguler l’humeur . Il semblerait que la libération de ce composé lorsque l'on mange du chocolat avant d'aller dormir n'ait rien à voir avec le goût sucré mais plutôt avec le fait que l'on se récompense.