Pericana au poivron rouge et à l'huile d'olive vierge 185g

Poivron rouge Pericana à l'huile d'olive vierge.

Il est présenté dans un pot en verre pesant 185 g.

La Pericana Alicantina est un plat typique de la cuisine de notre province à base d'huile d'olive, de poivrons séchés et de poisson salé, dans ce cas de la morue .

Fabriqué et emballé à Jijona.

À Jijona, les poivrons sont appelés « cuarnets » et la morue séchée est généralement appelée « capellán », ce qui signifie prêtre en valencien.

Pour l'anecdote, on pense que ce nom vient de la similitude entre la soutane traditionnelle et l'image de ces poissons lorsqu'ils sont suspendus et séchés.

Selon la zone géographique, les capellanes sont également remplacés par des mollas de morue, par exemple à Valence. Cette variante est connue sous le nom de « esgarraet ».

Ingrédients pour 100 grammes de Poivron Rouge Pericana : Huile d'olive vierge (48%), piment séché (24%), morue , tomates séchées, ail et sel.

Informations nutritionnelles :

Valeurs moyennes pour 100g de produit