{"title":"Turrón\/Turrón de Alicante (duro)","description":null,"products":[{"product_id":"alicante-barra-grande-duro","title":"Nougat d'Alicante 500 g - dur","description":"\u003cp\u003eNougat artisanal d'Alicante en barre de 500 grammes (longue). C'est une taille inhabituelle (la taille habituelle est une barre de 300 grammes), et on ne la trouve dans aucun supermarché, car dans ceux-ci les barres font généralement 200 g. Nougat d'Alicante avec Appellation d'Origine et production limitée. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"sans gluten\" src=\"https:\/\/www.turronesydulces.com\/media\/wysiwyg\/singluten.png\" height=\"42\" width=\"42\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cimg title=\"Sans lactose\" alt=\"Sin lactosa\" src=\"https:\/\/www.turronesydulces.com\/media\/wysiwyg\/imagenes-nuevas\/sin-azucar.png\" height=\"42\" width=\"40\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e Le nougat dur ou nougat d'Alicante suit un processus très critique similaire au nougat de Jijona (mou). La principale différence entre les deux est que celui de Jijona est raffiné, tandis que celui d'Alicante est obtenu en mélangeant du blanc d'œuf, du miel et des amandes grillées déjà séchées. Il est ensuite coupé par des machines spécialisées équipées d'une scie. Le nougat d'Alicante ne passe pas par les boixets comme celui de Jijona. Les boixets sont un mortier géant dans lequel est fini le nougat de Jijona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Ci-dessous, nous vous laissons une vidéo où vous pourrez voir les étapes de préparation de ce Turrón d'Alicante. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OObcxbtSDSo\" height=\"315\" width=\"75%\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eIngrédients:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAmande\u003c\/strong\u003e , miel, blanc \u003cstrong\u003ed'oeuf\u003c\/strong\u003e , sucre.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINFORMATIONS NUTRITIONNELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cimg title=\"Informations nutritionnelles sur le touron d'Alicante\" alt=\"Información Nutricional Turrón de Alicante\" src=\"https:\/\/www.turronesydulces.com\/media\/wysiwyg\/Informaci_n_nutricional_Turr_n_de_Alicante.PNG\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jijona S.A. - Partida de Alequa s\/n, Jijona, Alicante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39446627844260,"sku":"10021","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0400\/3125\/6740\/products\/turron-alicante-duro-grande.jpg?v=1646590598"},{"product_id":"turron-alicante-300g","title":"Turron dur artisanal d'Alicante 300g aux amandes Marcona","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLe nougat d'Alicante\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003enougat dur\u003c\/strong\u003e est une friandise composée principalement d'amandes grillées, de sucre, de miel et de blanc d'œuf. C'est le blanc d'œuf qui lui donne sa texture dure et sa couleur blanche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNougat artisanal d'Alicante\u003c\/strong\u003e en barre de 300 grammes ou dans un nouveau format de 2 barres de 150 grammes qui le rend facile à découper pour une meilleure expérience de dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n \u003cp\u003eNougat dur \u003cstrong\u003eavec Appellation d'Origine\u003c\/strong\u003e et production limitée. C'est l'un des plus appréciés et récompensés. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"sans gluten\" height=\"42\" src=\"https:\/\/www.turronesydulces.com\/media\/wysiwyg\/singluten.png\" width=\"42\"\u003e\u003cimg alt=\"Appellation d'origine\" src=\"https:\/\/www.turronesydulces.com\/media\/wysiwyg\/Consejo_Regulador_Jijona.JPG\" width=\"40\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"Sin lactosa\" height=\"42\" src=\"https:\/\/www.turronesydulces.com\/media\/wysiwyg\/imagenes-nuevas\/sin-azucar.png\" title=\"Sans lactose\" width=\"40\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e Différence entre le nougat d'Alicante et le nougat de Jijona\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce \u003cstrong\u003enougat dur ou nougat d'Alicante\u003c\/strong\u003e suit un processus d'élaboration très critique similaire à celui du nougat de Jijona (tendre). La principale différence entre les deux est que celle de Jijona est raffinée tandis que dans celle d'Alicante, la pâte obtenue en mélangeant le blanc d'œuf, le miel et les amandes grillées est séchée et placée dans des tiroirs pour être coupée à la scie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le nougat d'Alicante ne passe donc pas par les boixets, ces machines géantes en forme de mortier où est fini le nougat de Jijona.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Comment est fabriqué le nougat d'Alicante ?\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003ePour \u003cstrong\u003efaire le nougat d'Alicante\u003c\/strong\u003e , faites chauffer le miel et mélangez-le avec le sucre et le blanc d'œuf, puis ajoutez les amandes pelées et grillées. Après avoir reposé, on le met dans des caisses où il est façonné en blocs puis divisé en barres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e À la fin du processus de la \u003cstrong\u003erecette du nougat dur,\u003c\/strong\u003e du blanc d'œuf dilué est ajouté comme agent blanchissant, d'où sa couleur. Lorsqu'il s'évapore, il acquiert la dureté et la couleur que nous connaissons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le \u003cstrong\u003etouron d'Alicante avec appellation d'origine\u003c\/strong\u003e garantit sa qualité et sa saveur. Pour obtenir ce certificat, le touron doit contenir au moins 10 % de miel dans sa composition et au moins 60 % d'amande dans le touron d'Alicante. (64% d'amande dans le cas du nougat tendre). Le miel doit provenir de la communauté valencienne et doit être de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eIngrédients:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmande\u003c\/strong\u003e (65%), miel (20%), sucre, albumine \u003cstrong\u003ed'oeuf\u003c\/strong\u003e et olbea (fécule de pomme de terre, huile de tournesol). Fabriqué dans une usine qui utilise : \u003cstrong\u003eautres fruits à coque et sésame\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ci-dessous, nous vous laissons une vidéo où vous pourrez voir les \u003cstrong\u003eétapes de préparation\u003c\/strong\u003e de ce Turrón d'Alicante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Comment faire un bon nougat d'Alicante (dur) ? \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OObcxbtSDSo\" height=\"315\" width=\"75%\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fb-post\" data-href=\"https:\/\/www.facebook.com\/photo.php?v=10152012496805196\" data-width=\"550\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fb-xfbml-parse-ignore\"\u003e une publication de turronesYdulces.com - Usine artisanale à Jijona.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eINFORMATIONS NUTRITIONNELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cimg title=\"Informations nutritionnelles sur le touron d'Alicante\" alt=\"Información Nutricional Turrón de Alicante\" src=\"https:\/\/www.turronesydulces.com\/media\/wysiwyg\/Informaci_n_nutricional_Turr_n_de_Alicante.PNG\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jijona S.A. - Partida de Alequa s\/n, Jijona, Alicante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39446642360484,"sku":"1002","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0400\/3125\/6740\/products\/turron_de_alicante3.jpg?v=1646590819"},{"product_id":"alicante-ecologico","title":"Nougat d'Alicante Bio El Abuelo 200 grs.","description":"\u003cp\u003e Le nougat tendre traditionnel, avec une pointe d'amande en grain et une appellation d'origine. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"sans gluten\" src=\"https:\/\/www.turronesydulces.com\/media\/wysiwyg\/singluten.png\" height=\"42\" width=\"42\"\u003e\u003cimg alt=\"Appellation d'origine\" src=\"https:\/\/www.turronesydulces.com\/media\/wysiwyg\/Consejo_Regulador_Jijona.JPG\" width=\"40\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cimg title=\"Sans lactose\" alt=\"Sin lactosa\" src=\"https:\/\/www.turronesydulces.com\/media\/wysiwyg\/imagenes-nuevas\/sin-azucar.png\" height=\"42\" width=\"40\"\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/www.turronesydulces.com\/media\/wysiwyg\/Euro_Hoja_-_Certificados_por_CAECV_1.jpg\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePour acheter du nougat tendre Jijona ou El Abuelo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Il est fabriqué à partir de formules artisanales traditionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Vous pouvez l'acheter granulé (avec des morceaux d'amandes), ou raffiné (passé plusieurs fois au moulin, en retirant les gros morceaux d'amandes).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Le format au choix est un étui lithographié (c'est le format par défaut), ou une boîte en bois colorée ou un sac en rilsan (vous pouvez voir le produit).\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAmandes\u003c\/strong\u003e grillées* (65%), miel* (20%), sucre*, albumine \u003cstrong\u003ed'oeuf\u003c\/strong\u003e et gaufrette* (fécule de pomme de terre*, émulsifiant : lécithine de tournesol). * : issu de l'agriculture biologique Agriculture UE \/ hors UE \u003cstrong\u003eInformations allergènes et OGM\u003c\/strong\u003e Contient \u003cstrong\u003eamande et oeuf\u003c\/strong\u003e . Fabriqué dans une usine qui utilise : \u003cstrong\u003eautres fruits à coque et sésame\u003c\/strong\u003e . Ne contient pas d'OGM. \u003cstrong\u003eInformations nutritionnelles moyennes pour 100g\u003c\/strong\u003e Valeur énergétique : 2296 kJ \/ 552 kCal ; Matières grasses : 38 g ; Dont saturés : 3,4 g ; Glucides : 36g ; Dont sucres : 36g ; Fibres alimentaires : 7,4 g ; Protéines : 13 g ; Sel : 0g ; (Référence bibliographique) \u003cstrong\u003eProcédé de fabrication\u003c\/strong\u003e Pré-torréfaction des amandes blanchies \/ Dosage et cuisson du sucre et du miel \/ Reconstitution et ajout de blanc d'oeuf \/ Ajout d'amandes torréfiées et malaxage \/ Remplissage des moules avec ajout d'hostie et refroidissement \/ Découpe et conditionnement.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCi-dessous, nous vous laissons une vidéo où vous pourrez voir les étapes de préparation du nougat d'Alicante. Il est à noter que le nougat biologique et le nougat traditionnel suivent le même processus de production. Mais les machines et les ingrédients pour le nougat biologique sont situés dans une autre partie isolée de l'usine. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OObcxbtSDSo\" height=\"315\" width=\"75%\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jijona S.A. - Partida de Alequa s\/n, Jijona, Alicante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39446676406436,"sku":"8410575610030","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0400\/3125\/6740\/products\/el-abuelo-alicante-eco_1.jpg?v=1646591394"},{"product_id":"turron-alicante-200g","title":"Touron artisanal d'Alicante 200 grammes - comprimé dur protégé par l'Appellation d'Origine","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLe nougat d'Alicante\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003enougat dur\u003c\/strong\u003e est une friandise composée principalement d'amandes grillées, de sucre, de miel et de blanc d'œuf. C'est le blanc d'œuf qui lui donne sa texture dure et sa couleur blanche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa barre traditionnelle de touron artisanal d'Alicante\u003c\/strong\u003e pèse 300 grammes. Cette autre version de 200 grammes rend la \u003cstrong\u003ebarre plus fine et plus facile à casser\u003c\/strong\u003e , vous n'aurez donc pas à être aussi prudent avec les meules.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e Nougat dur \u003cstrong\u003eavec Appellation d'Origine\u003c\/strong\u003e et production limitée. C'est l'un des plus appréciés et récompensés. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"sans gluten\" height=\"42\" src=\"https:\/\/www.turronesydulces.com\/media\/wysiwyg\/singluten.png\" width=\"42\"\u003e\u003cimg alt=\"Appellation d'origine\" src=\"https:\/\/www.turronesydulces.com\/media\/wysiwyg\/Consejo_Regulador_Jijona.JPG\" width=\"40\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"Sin lactosa\" height=\"42\" src=\"https:\/\/www.turronesydulces.com\/media\/wysiwyg\/imagenes-nuevas\/sin-azucar.png\" title=\"Sans lactose\" width=\"40\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e Différence entre le nougat d'Alicante et le nougat de Jijona\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce \u003cstrong\u003enougat dur ou nougat d'Alicante\u003c\/strong\u003e suit un processus d'élaboration très critique similaire à celui du nougat de Jijona (tendre). La principale différence entre les deux est que celle de Jijona est raffinée tandis que dans celle d'Alicante, la pâte obtenue en mélangeant le blanc d'œuf, le miel et les amandes grillées est séchée et placée dans des tiroirs pour être coupée à la scie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le nougat d'Alicante ne passe donc pas par les boixets, ces machines géantes en forme de mortier où est fini le nougat de Jijona.\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch2\u003eComment est fabriqué le nougat d'Alicante ?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Pour \u003cstrong\u003efaire le nougat d'Alicante\u003c\/strong\u003e , faites chauffer le miel et mélangez-le avec le sucre et le blanc d'œuf, puis ajoutez les amandes pelées et grillées. Après avoir reposé, on le met dans des caisses où il est façonné en blocs puis divisé en barres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e À la fin du processus de la \u003cstrong\u003erecette du nougat dur,\u003c\/strong\u003e du blanc d'œuf dilué est ajouté comme agent blanchissant, d'où sa couleur. Lorsqu'il s'évapore, il acquiert la dureté et la couleur que nous connaissons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le \u003cstrong\u003etouron d'Alicante avec appellation d'origine\u003c\/strong\u003e garantit sa qualité et sa saveur. Pour obtenir ce certificat, le touron doit contenir au moins 10 % de miel dans sa composition et au moins 60 % d'amande dans le touron d'Alicante. (64% d'amande dans le cas du nougat tendre). Le miel doit provenir de la communauté valencienne et doit être de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eIngrédients:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmande\u003c\/strong\u003e (65%), miel (20%), sucre, albumine \u003cstrong\u003ed'oeuf\u003c\/strong\u003e et olbea (fécule de pomme de terre, huile de tournesol). Fabriqué dans une usine qui utilise : \u003cstrong\u003eautres fruits à coque et sésame\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ci-dessous, nous vous laissons une vidéo où vous pourrez voir les \u003cstrong\u003eétapes de préparation\u003c\/strong\u003e de ce Turrón d'Alicante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Comment faire un bon nougat d'Alicante (dur) ? \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OObcxbtSDSo\" height=\"315\" width=\"75%\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fb-post\" data-href=\"https:\/\/www.facebook.com\/photo.php?v=10152012496805196\" data-width=\"550\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"fb-xfbml-parse-ignore\"\u003e une publication de turronesYdulces.com - Usine artisanale à Jijona.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eINFORMATIONS NUTRITIONNELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ingrédients : \u003cb\u003eAmande (60%)\u003c\/b\u003e , sucre, sirop de glucose, miel (11%), blanc \u003cb\u003ed'oeuf\u003c\/b\u003e et gaufrette (fécule de pomme de terre et huile de tournesol). Fabriqué dans une usine qui utilise des fruits à coque avec et sans coque\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Valeurs nutritionnelles du Touron d'Alicante pour 100 grammes de produit\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Valeur énergétique : 2326 KJ \/ 557kcal \/ Matières grasses : 35g \/ Saturés : 3g \/ Glucides : 45g \/ Sucres : 40g \/ Protéines : 12g \/ Sel : 0,05g\u003c\/p\u003e","brand":"Jijona S.A. - Partida de Alequa s\/n, Jijona, Alicante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39446830612644,"sku":"33327541","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0400\/3125\/6740\/products\/turron_de_alicante3_1.jpg?v=1646593718"}],"url":"https:\/\/chocolatesi.com\/fr\/collections\/turron-turron-de-alicante-duro.oembed","provider":"chocolateSI.com","version":"1.0","type":"link"}