{"title":"Turrón\/Turrón de Alicante (duro)","description":null,"products":[{"product_id":"alicante-barra-grande-duro","title":"Turrón de Alicante 500 g - duro","description":"\u003cp\u003eEl turrón duro o de Alicante sigue un proceso muy critico y similar al turrón de Jijona(blando). La principal diferencia entre estos dos es que el de Jijona es refinado, mientras que el de Alicante se obtiene mezclando la clara de huevo, la miel y las almendras tostadas ya secas. Luego es cortado por maquinaria especializada con sierra El turron de Alicante, no pasa por los boixets como el de Jijona. Los boixets son un mortero gigante donde se le da el punto al turrón de Jijona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA continuación te dejamos un vídeo donde se pueden observar las fases de elaboración de este Turrón de Alicante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OObcxbtSDSo\" height=\"315\" width=\"75%\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlmendra\u003c\/strong\u003e, miel, clara de \u003cstrong\u003ehuevo\u003c\/strong\u003e, azúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINFORMACIÓN NUTRICIONAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg title=\"Información Nutricional Turrón de Alicante\" alt=\"Información Nutricional Turrón de Alicante\" src=\"{{media%20url=\" wysiwyg\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jijona S.A. - Partida de Alequa s\/n, Jijona, Alicante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39446627844260,"sku":"10021","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0400\/3125\/6740\/products\/turron-alicante-duro-grande.jpg?v=1646590598"},{"product_id":"turron-alicante-300g","title":"Turrón Alicante Artesano duro 300g de almendra","description":"\u003ch2\u003eDiferencia entre turrón de Alicante y turrón de Jijona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eturrón duro o de Alicante\u003c\/strong\u003e sigue un proceso de elaboración muy crítico y parecido al del \u003ca href=\"https:\/\/www.turronesydulces.com\/turron-de-jijona-artesano-300g.html\"\u003eturrón de Jijona\u003c\/a\u003e (blando). La principal diferencia entre ambos está en que el de Jijona se refina mientras que en el de Alicante, la masa obtenida de mezclar la clara de huevo, la miel y las almendras tostadas se seca y se mete en los cajones para ser cortados con sierra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl turrón de Alicante, por lo tanto, no pasa por los boixets, las máquinas en forma de mortero gigante donde se le da el punto al turrón de Jijona. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo se hace el turrón de Alicante?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara \u003cstrong\u003ehacer el turrón de Alicante\u003c\/strong\u003e, se calienta la miel y se mezcla con el azúcar y la clara de huevo y posteriormente se añade la almendra pelada y tostada. Después de deja reposar y se mete en cajas donde se hacen bloques y luego se divide en barras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el final del proceso de la \u003cstrong\u003ereceta del turrón duro\u003c\/strong\u003e se añade clara de huevo diluida como blanqueante, de ahí su color. Cuando se evapora consigue esa dureza y color que conocemos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl turrón con \u003cstrong\u003edenominación de origen de Alicante\u003c\/strong\u003e garantiza su calidad y su sabor, para tener este certificado el turrón debe tener al menos un 10% de miel en su composición, y al menos un  60% almendra en el turrón de Alicante. (64% de almendra en el caso del turrón blando). La miel debe provenir de la comunidad valenciana y debe ser de calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlmendra\u003c\/strong\u003e (65%), miel (20%), azúcar, albúmina de \u003cstrong\u003ehuevo\u003c\/strong\u003e y olbea (fécula de patata, aceite de girasol). Elaborado en una fábrica que utiliza: \u003cstrong\u003eotros frutos de cáscara y sésamo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA continuación te dejamos un vídeo donde se pueden observar las \u003cstrong\u003efases de elaboración\u003c\/strong\u003e de este Turrón de Alicante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo hacer un buen turrón de Alicante (duro)?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OObcxbtSDSo\" height=\"315\" width=\"75%\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINFORMACIÓN NUTRICIONAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg title=\"Información Nutricional Turrón de Alicante\" alt=\"Información Nutricional Turrón de Alicante\" src=\"{{media%20url=\" wysiwyg\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jijona S.A. - Partida de Alequa s\/n, Jijona, Alicante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39446642360484,"sku":"1002","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0400\/3125\/6740\/products\/turron_de_alicante3.jpg?v=1646590819"},{"product_id":"alicante-ecologico","title":"Turrón Alicante Ecologico El Abuelo 200 grs.","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara comprar Turrón de Jijona o blando El Abuelo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe elabora con fórmulas artesanas de toda la vida. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo puede comprar granulado (con trocitos de almendra), refinado (pasado más veces por el molino, desapareciendo los trozos grandes de almendra). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl formato a escoger es en estuche litografiado (por defecto es éste), o bien en cajita de madera a color o en bolsa de rilsan (se ve el producto).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAlmendra\u003c\/strong\u003e* tostada (65%), miel* (20%), azúcar*, albúmina de \u003cstrong\u003ehuevo\u003c\/strong\u003e y oblea* (fécula de patata*, emulgente: lecitina de girasol). * : de cultivo ecologico Agricultura UE \/ no UE \u003cstrong\u003eInformación Alérgenos y OGM\u003c\/strong\u003e Contiene \u003cstrong\u003ealmendra y huevo\u003c\/strong\u003e. Elaborado en una fábrica que utiliza: \u003cstrong\u003eotros frutos de cáscara y sésamo\u003c\/strong\u003e. No contiene OGM. \u003cstrong\u003eInformación nutricional media por 100g\u003c\/strong\u003e Valor energético: 2296 kJ \/ 552 kCal; Grasas: 38g; De las cuales saturadas: 3.4g; Hidratos de Carbono: 36g; De los cuales azúcares: 36g; Fibra alimentaria: 7.4g; Proteínas: 13g; Sal: 0g; (Referencia bibliográfica) \u003cstrong\u003eProceso de elaboración\u003c\/strong\u003e Tostado previo de almendra repelada \/ Dosificación y cocción del azúcar y la miel \/ Reconstitución y adición de la clara de huevo \/ Adición de la almendra tostada y mezclado \/ Llenado de moldes con adición de la oblea y enfriado \/ Cortado y envasado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA continuación te dejamos un vídeo donde se pueden observar las fases de elaboración de el turrón de Alicante. Cabe destacar que tanto el turrón ecológico como el tradicional siguen el mismo proceso de elaboración. Pero la maquinaría e ingredientes del turrón ecológico se encuentran aislados en otra parte de la fábrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OObcxbtSDSo\" height=\"315\" width=\"75%\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jijona S.A. - Partida de Alequa s\/n, Jijona, Alicante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39446676406436,"sku":"8410575610030","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0400\/3125\/6740\/products\/el-abuelo-alicante-eco_1.jpg?v=1646591394"},{"product_id":"turron-alicante-200g","title":"Turrón Alicante Artesano formato 200 gramos - tableta dura protegida por la Denominación de Origen","description":"\u003ch2\u003eDiferencia entre turrón de Alicante y turrón de Jijona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eturrón duro o de Alicante\u003c\/strong\u003e sigue un proceso de elaboración muy crítico y parecido al del \u003ca href=\"http:\/\/www.turronesydulces.com\/turron-de-jijona-artesano-300g.html\"\u003eturrón de Jijona\u003c\/a\u003e (blando). La principal diferencia entre ambos está en que el de Jijona se refina mientras que en el de Alicante, la masa obtenida de mezclar la clara de huevo, la miel y las almendras tostadas se seca y se mete en los cajones para ser cortados con sierra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl turrón de Alicante, por lo tanto, no pasa por los boixets, las máquinas en forma de mortero gigante donde se le da el punto al turrón de Jijona. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo se hace el turrón de Alicante?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara \u003cstrong\u003ehacer el turrón de Alicante\u003c\/strong\u003e, se calienta la miel y se mezcla con el azúcar y la clara de huevo y posteriormente se añade la almendra pelada y tostada. Después de deja reposar y se mete en cajas donde se hacen bloques y luego se divide en barras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el final del proceso de la \u003cstrong\u003ereceta del turrón duro\u003c\/strong\u003e se añade clara de huevo diluida como blanqueante, de ahí su color. Cuando se evapora consigue esa dureza y color que conocemos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl turrón con \u003cstrong\u003edenominación de origen de Alicante\u003c\/strong\u003e garantiza su calidad y su sabor, para tener este certificado el turrón debe tener al menos un 10% de miel en su composición, y al menos un  60% almendra en el turrón de Alicante. (64% de almendra en el caso del turrón blando). La miel debe provenir de la comunidad valenciana y debe ser de calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlmendra\u003c\/strong\u003e (65%), miel (20%), azúcar, albúmina de \u003cstrong\u003ehuevo\u003c\/strong\u003e y olbea (fécula de patata, aceite de girasol). Elaborado en una fábrica que utiliza: \u003cstrong\u003eotros frutos de cáscara y sésamo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA continuación te dejamos un vídeo donde se pueden observar las \u003cstrong\u003efases de elaboración\u003c\/strong\u003e de este Turrón de Alicante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo hacer un buen turrón de Alicante (duro)?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OObcxbtSDSo\" height=\"315\" width=\"75%\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"text\/javascript\"\u003e\/\/ \u003c![CDATA[\n(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = \"\/\/connect.facebook.net\/es_LA\/all.js#xfbml=1\"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk'));\n\/\/ ]]\u003e\u003c\/script\u003e\n\u003cdiv class=\"fb-post\" data-href=\"https:\/\/www.facebook.com\/photo.php?v=10152012496805196\" data-width=\"550\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fb-xfbml-parse-ignore\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/photo.php?v=10152012496805196\"\u003euna publicación\u003c\/a\u003e por \u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/turronesydulces\"\u003eturronesYdulces.com - Fábrica artesana en Jijona\u003c\/a\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINFORMACIÓN NUTRICIONAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredientes: \u003cb\u003e Almendra (60%) \u003c\/b\u003e, azúcar, jarabe de glucosa, miel (11%), clara de \u003cb\u003e huevo \u003c\/b\u003e y oblea (fécula de patata y aceite de girasol). Elaborado en una fábrica que utiliza frutos secos con y sin cáscara \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Valores nutricionales del Turrón de Alicante por cada 100 gramos de producto \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Valor energético: 2326 KJ \/ 557kcal \/ Grasas: 35g \/ saturadas: 3g \/ Hidratos de cargono 45g \/ azúcares: 40g \/ Proteinas: 12g \/ Sal: 0,05g \u003c\/p\u003e","brand":"Jijona S.A. - Partida de Alequa s\/n, Jijona, Alicante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39446830612644,"sku":"33327541","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0400\/3125\/6740\/products\/turron_de_alicante3_1.jpg?v=1646593718"}],"url":"https:\/\/chocolatesi.com\/en-eu\/collections\/turron-turron-de-alicante-duro.oembed","provider":"chocolateSI.com","version":"1.0","type":"link"}