Turrón Yema Huevo Quemada artesano 500 grs - tableta grande
Turrón de Yema Tostada o Cremada 500 grs artesano, uno de los que más gustan entre todos los turrones de obrador.
Junto al turrón de Jijona y de Alicante, es uno de los más vendidos y valorados por nuestros clientes.
La diferencia con el turrón de Yema convencional sin tostar, es la capa de azúcar que se quema por encima de la tableta, dándole un sabor único. Su proceso de elaboración es muy vistoso, como se puede comprobar en los vídeos de abajo.
¿Sabéis por qué se creó este turrón en Jijona? Por que el de Jijona y el de Alicante llevan clara de huevo, así que los jijonencos aprovecharon la yema para crear este delicioso turrón.
Este es un turrón sin gluten y sin lactosa. Sin embargo, no es apto para veganos al llevar yema de huevo confitada.
Turrón de Yema Tostada (500g) artesano, en su versión de Calidad Suprema Mejorada que lleva más almendra.
La história del turrón de Yema Tostada, proviene de la gran cantidad de yema de huevo que se desperdiciaba en la fabricación de otros tipos de turrones (que solo utilizan la clara).
Se trata de uno de los turrones más vendidos y que más gustan, sobre todo por la zona del Levante. Durante el proceso de producción, se coge el turrón de Yema sin tostar, se cubre con azúcar y se le pasa una plancha ardiendo hasta que coge su color.
El turrón de yema tostada se considera uno de los “turrones de obrador”, como el turrón de Nieve, el turrón de Yema, entre otros. Se emplean también la almendra y el azúcar como ingredientes principales. Pero, se utilizan otros ingredientes diferenciadores como yema confitada, fruta escarchada o frutos secos.
Una diferencia de los anteriores turrones protegidos radica en el proceso de elaboración y es que la almendra no se tuesta.
¿Cómo hacer Turrón de Yema Tostada? La receta no es fácil.
Si lo prefieres pueden mirar también nuestro turrón de yema
Ingredientes:
Azúcar, almendra (32%), yema de huevo (16%), agua, jarabe de glucosa y conservador (E-200). Elaborado en una fábrica que utiliza: otros frutos de cáscara y leche.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: 