Turrón Alicante Ecologico El Abuelo 200 grs.
El turrón blando de siempre, notando el grano de la almendra y con denominación de orígen.
Para comprar Turrón de Jijona o blando El Abuelo
Se elabora con fórmulas artesanas de toda la vida.
Lo puede comprar granulado (con trocitos de almendra), refinado (pasado más veces por el molino, desapareciendo los trozos grandes de almendra).
El formato a escoger es en estuche litografiado (por defecto es éste), o bien en cajita de madera a color o en bolsa de rilsan (se ve el producto).
Ingredientes Almendra* tostada (65%), miel* (20%), azúcar*, albúmina de huevo y oblea* (fécula de patata*, emulgente: lecitina de girasol). * : de cultivo ecologico Agricultura UE / no UE Información Alérgenos y OGM Contiene almendra y huevo. Elaborado en una fábrica que utiliza: otros frutos de cáscara y sésamo. No contiene OGM. Información nutricional media por 100g Valor energético: 2296 kJ / 552 kCal; Grasas: 38g; De las cuales saturadas: 3.4g; Hidratos de Carbono: 36g; De los cuales azúcares: 36g; Fibra alimentaria: 7.4g; Proteínas: 13g; Sal: 0g; (Referencia bibliográfica) Proceso de elaboración Tostado previo de almendra repelada / Dosificación y cocción del azúcar y la miel / Reconstitución y adición de la clara de huevo / Adición de la almendra tostada y mezclado / Llenado de moldes con adición de la oblea y enfriado / Cortado y envasado.
A continuación te dejamos un vídeo donde se pueden observar las fases de elaboración de el turrón de Alicante. Cabe destacar que tanto el turrón ecológico como el tradicional siguen el mismo proceso de elaboración. Pero la maquinaría e ingredientes del turrón ecológico se encuentran aislados en otra parte de la fábrica.