Pasteles de Gloria (Batata), 5kg

Este cajón de pasteles de gloria de 5kg a granel es perfecto para comercios o degustaciones en eventos.

Los Pasteles de Gloria , rellenos con batata o boniato, son un dulce tradicional jijonenco de toda la vida, uno de nuestros productos más queridos y cuidados, quizás porque nuestra abuela, quien puso todo esto en marcha, se llamaba Gloria.

Están hechos con mazapán relleno de Batata, envueltos uno a uno en azúcar fino y enrollados a mano.

El envoltorio es típico y no ha cambiado durante décadas, no obstante se puede cambiar el color si así se desea.

Estos pasteles de gloria se elaboran con cocas redondas de mazapán, las cuales se rellenan de Batata y Yema. Posteriormente se cierran, formando una bolita la cual se espolvorea con azúcar para ser enrollada a mano con un papel plata especial que apenas ha cambiado de diseño durante décadas. En todo este proceso participan mujeres coordinadas y dedicadas únicamente a una de las tareas mencionadas con anterioridad. 

Debido a que los hacemos uno a uno de forma artesanal, turronesydulces es el mejor lugar para comprar pasteles de gloria artesanos.

Son una de nuestras especialidades, ya que llevamos fabricándolos durante muchos años, cuando nuestra abuela, que curiosamente se llamaba Gloria, empezó a manipularlos en su horno del casco antiguo de Jijona.

También son muy típicos aquellos pastelitos con su relleno de Yema.

Ingredientes:

Mazapán: Almendra (55%), azúcar agua, estabilizante E-420, cobertura de merengue (albúmina de huevo), conservador E-200. Relleno: (40%) batata (50%), azúcar, jarabe de glucosa, conservador E-200. Elaborado enuna fábrica que utiliza TRIGO (gluten)

Información nutricional: